2021年5月月初めの気持ち

おはようございます。

今日は5月7日金曜日です。金曜日なので、今日頑張れば、明日は再びお休みです。

全力で頑張りたいと思います。

ゴールデンウィークなどバタバタしていて、2021年5月月初めの気持ちについて書きたいと思います。

新型コロナウィルスも年目を迎えこのゴールデンウィークは4回目の緊急事態宣言が発令され、5月7日現在、5月末まで緊急事態宣言は解除されなさそうな状況です。

とはいうものの、いいのか悪いのか分かりませんが、ウィズコロナの考え方が浸透し、気をつけながら、コロナと共に生きると言うことが徐々に去年に比べるとできるようになってきた気がします。

昨年は、中止になった全国選抜テニスやインターハイの地区予選は、無観客にするなどの工夫をした上で実施されています。

これ関しては非常に素晴らしいことだと思いますし、関係者の方々には感謝したいと思います。

しかしながら、緊急事態宣言を出さなければいけないほどの状況になってしまっている現状はあり、コロナという観点では、先が見えない状況であります。

 

そういう状況では、あるものの私もきちんと感染対策をした上でやるべきことをしっかりとやっていきたいと思う今日この頃であります。

きちんとビジョンを描く人がいないと嘆くよりも、まずは、自分でしっかりとビジョンを示して行動をしていきたいと思っています。

 

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楽しいGWも終わり!

おはようございます!

5月6日木曜日です。

今日は、久しぶりの出勤日です。

長い楽しいゴールデンウィークも終わりです。

今日から心機一転頑張っていきたいと思います。

ゴールデンウィーク前半はテニスのレッスン中心でした!

ゴールデンウィークの後半は、3日からキャンプに行ってきました。

3日の午前中のレッスン終了後、近場のキャンプ場に向かいました。

久しぶりのキャンプとても楽しかったです!

子供たちも、料理のお手伝いなどをたくさんしてくれました。子供たちは、料理をしたのはとても楽しかったようです。

テニスなどでいろいろいろいろ忙しいですが、なるべく時間を見つけてキャンプに行けるようにしたいです!

というわけでまた今日から仕事がんばります!

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小麦アレルギー対応、ルーを使わないビーフシチューに挑戦!

くこんにちは!

今日は、5月5日水曜日です。

GW最終日です!!

今日は、先日挑戦したルーを使わないビーフシチュー作りについて書きたいと思います。

 

私の息子は、小麦アレルギーです。

家族でビーフシチューを作る時には、息子は、アレルギー対応カレーのルーを入れた別鍋に、我々は、ビーフシチューをという感じにしています。

この前、スパイスカレーに挑戦して、家族で同じカレーを食べられるようになったのを期に、ビーフシチューも挑戦することにしました!!

 

小麦粉を使わない。ルーを使わない。ビーフシチューです!!

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結果、家族も息子も満足出来るビーフシチューが完成しました!!

作り方は、リクエストがあれば公開したいと思います。

びっくりするくらい上手く出来たので、良かったです♪

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嫁さんとランチ

おはようございます!

5月3日月曜日の朝です!

今日も娘のテニスのレッスンがあります!最近、風が強いのでなんとか止んで欲しいものです!

今日は、久しぶりに行った嫁とのランチについて書きたいと思います。

4月28日金曜日は、私は休み、学校はありで子供達は、給食を食べてから帰ってくるということで嫁さんとランチに行ってきました!

 

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夫婦でたまにはランチにいくのもいいね!

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イナダと鯖のムニエル!

おはようございます!

5月2日日曜日の朝です!

前回のブログでも書きましたが、4月29日に、イナダと鯖を買ってきました!

当日は、刺身と竜田揚げにしたのですが、翌日は、金曜日で、学校のお弁当があるので切り身を残しておきました!

 

4月30日金曜日にお弁当用に作ったのがこちら!

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イナダと鯖に、塩胡椒を振りかけ、片栗粉をまぶして、フライパンで、バターとオリーブオイルで焼きます!!

うん!美味しい!

 

さぁ今日も娘のテニスのレッスンです。

頑張りましょうかね!

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魚捌き イナダと鯖の竜田揚げ!

おはようございます。

今日は、5月30日金曜日です。

今日は私は、会社がお休みで昨日からゴールデンウィークに入っています。

昨日は、近場へのお出かけから帰ってきた後に、魚を買いに行ってきました!

買ってきたのは、イナダ2匹と鯖2匹です。

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イナダは、1匹分をお刺身に、もう1匹の片身を竜田揚げ用にもう片身をお弁当のムニエル用に捌きました!

鯖は、1匹半を竜田揚げ用に残りの片身をお弁当のムニエル用にしました!

 


この竜田揚げが好評でした!!

酒大さじ2

しょう油大さじ2

みりん大さじ2

すった生姜適量を混ぜた液を作ります。

魚は、3枚おろしにした後に、腹骨をそぎます。鯖は、血合い骨を骨抜きで抜きます。

イナダは、包丁で切り取ります。

その切り身を液に漬けて30分ほど、冷蔵庫で寝かせます。

 


寝かせた切り身を液から取り出して片栗粉をまぶします。

 


油をあまりたくさん使いたくないので、スキレットに油を1cmほどひき、180℃に温度設定して切り身を揚げます!片面が狐色になったらもう片面も揚げます!

ある程度しっかり火が通ったら、キッチンペーパーの上に、切り身を取り完成です。

 


一部でやってみたのですが、片栗粉にカレー粉を混ぜて、カレー風味の竜田揚げにするのもとてもお勧めです。

 


子供たちも嫁さんもすごく喜んでくれたのでよかったです!

竜田揚げに関しては、もっとたくさん食べたいとの事でした。もっと鯖をたくさん買ってくればよかったなと思いました!

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テニスのレッスンがない日は!

おはようございます。

今日は、4月29日木曜日 祝日です!

今日は、朝から娘のテニスのレッスンだったのですが、あいにくの雨で中止になりました。

というわけで、朝から予定が空いたので、近隣の市に家族でお出かけしてきました!

でも朝さっと行って、11時半には帰ってくるという、コロナ警戒スケジュール。

県外の人も少なく、GWらしいお出かけが出来て良かったです!

テニス漬けのGWになりそうだったので子供達の気分転換には良かったな?

 

帰りに、ケーキ屋さんに寄ってイートインでケーキとコーヒーを頂きました!

美味しかったなぁ!

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久しぶりにゆっくりできたおやすみでした。

まだ昼前だけどね笑

 

午後は、魚でも買いにいくかな?

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